⽀払い⽅法
タネのこだわり
ハンバーグのタネは、各店で毎朝混ぜ合わせています。
注文が入った時点でひとつずつ成形して調理し、新鮮かつ安心なハンバーグを提供しております。
牛肉の質感、適正な配分は毎日違います。その日一番美味しい状態でお出しするために「手仕事」にこだわっています。
焼き方のこだわり
温度帯の違う鉄板でじっくりと丁寧に焼き上げます。
最後に蒸し焼きにすることで、肉汁をしっかりと閉じ込めた柔らかいハンバーグに。
中までしっかりと火が通っているので、お子様にも安心してお召し上がりいただけます。
ソースのこだわり
店舗によって味のばらつきがないように、調味料・ソースなどはセントラルキッチンで調理製造しております。製造から物流、店舗までの温度管理を徹底しており、安心・安全な状態での提供を心掛けてています。
誰もが美味しいと思えるハンバーグができるまで
ハンバーグは子どもから大人まで、誰もが食べたことのある王道のメニュー。 だからこそ、誰もが美味しいと思える味。それだけをひたむきに追い求めました。 素材だけじゃない。調理方法だけじゃない。 自分をごまかさず、真摯にハンバーグに向き合った料理人の軌跡が、ここにあります。
